— Sistema de costeo culinario
Recetario Altocerro
Sistema interno de costeo culinario para Altocerro que centraliza ingredientes, recetas, mermas, proveedores, ventas y análisis de menú.
- Cliente
- Altocerro
- Sector
- Hotelería, restaurante y turismo
- Rol
- Desarrollo de plataforma de gestión
- Fecha
- 2026
— El contexto
Altocerro es una operación de villas, hotel, camping y restaurante en Constanza. El proyecto se enfocó en centralizar la información necesaria para costear y revisar su oferta culinaria.
Recetario Altocerro es una plataforma interna de gestión culinaria creada para organizar el costeo de recetas y apoyar la operación del restaurante.
— El reto
Organizar ingredientes, precios, unidades, mermas y recetas para consultar el costo real por porción y tomar decisiones con una sola fuente de información.
— La solución
Desarrollamos una plataforma de costeo culinario que conecta el catálogo de ingredientes con recetas, subrecetas, proveedores, ventas y análisis de menú.
— Qué construimos
- 01Costeo por porción y porcentaje de costo por receta
- 02Catálogo de ingredientes, presentaciones, equivalencias y mermas
- 03Recetas y subrecetas con cálculo de costos
- 04Proveedores e historial de precios
- 05Registro de ventas y cierre mensual
- 06Análisis de menú, alertas y reportes
- 07Roles de administrador, cocina y solo lectura
— Resultados
- Centraliza ingredientes, recetas y costos en una sola plataforma.
- Permite consultar el costo por porción y el porcentaje de costo de cada receta.
- Conserva historial de precios, ventas y cierres mensuales para consulta operativa.
— En pantalla
El sitio en tres pantallas
- Escritorio
- · 1440 px
- Tablet
- · 834 px
- Móvil
- · 390 px
— Hablemos de tu proyecto
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